Peito de Frango com Batata no Forno

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Ingredientes

1Kg de Batatas
1 Colher (Chá) de Sal
1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
1 Colher (Chá) de Páprica Doce
1 Colher (Chá) de Salsinha Desidratada
1/2 Cebola Média
1 Pimentão Verde Médio
1 Pimentão Vermelho Médio
2 Tomates Médios

Frango

700g de Peito de Frango
1 Colher (Sopa) de Óleo ou Azeite
2 Dentes de Alho Amassados
2 Colheres (Chá) de Sal
1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
1/2 Colher (Chá) de Cominho em Pó
1 Colher (Chá) de Salsinha Desidratada
150g de Queijo Mussarela

Modo de Fazer

Lave bem as batatas e corte-as com um cortador ondulado, se você não tiver, pode usar um cortador normal, tempere-as com pimenta do reino, sal, páprica doce e salsinha, misture bem.

Pegue as batatas e coloque-as em uma assadeira, de preferência antiaderente. Organize elas uma sobre as outras.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 30 a 40 minutos.

Esse tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno.

Corte a cebola em pequenos pedacinhos, em seguida, corte os pimentões e os tomates em cubinhos também, reserve ao lado.

Corte o peito de frango em tiras e logo em seguida, corta-los em cubinhos.

Em uma panela coloque o óleo ou azeite, acrescente a cebola e mexa até dourar. Adicione o alho e refogue muito bem, acrescente o frango que cortamos e volte a mexer até que o frango solte água e doure levemente, em seguida, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.

Adicione os pimentões e refogue novamente por +5 minutos. Para finalizar, adicione o tomate, em seguida, tempere com o sal, a pimenta do reino, cominho em pó e salsinha, misture tudo muito bem até que a água seque.

Retire as batatas do forno e espalhe o frango pelo centro da assadeira.

Para finalizar, espalhe o queijo muçarela ralado por cima do frango.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 20 minutos.

Sirva-se