Bolo Recheado com Creme

Em uma panela acrescente o leite, o açúcar, o amido de milho, a manteiga ou margarina e a gema de ovo, ligue o fogo em temperatura média/baixa e mexa até engrossar e virar um creme.Em uma tigela coloque as claras de ovo e bata com uma batedeira até virar clara em neve.Em outra tigela coloque uma xícara de chá de açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga derretida e duas gemas, bata novamente, cerca de 3 a 4 minutos. Acrescente farinha de trigo e leite aos poucos, até acabar e vá sempre misturando até ficar homogêneo, acrescente e misture a clara em neve levemente, adicione o fermento em pó e misture novamente.Unte uma forma com manteiga e farinha, transfira a massa para a forma e espalhe.Por cima da massa, coloque o creme em temperatura ambiente.Adicione coco ralado seco e o leite condensado, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 a 60 minutos.Sirva-se!

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Ingredientes

• 1 Litro de Leite
• 3 Colheres (Sopa) de Açúcar
• 3 Colheres (Sopa) de Amido de Milho
• 1 Colher (Sopa) de Manteiga ou Margarina
• 1 Gema de Ovo

Massa

• 3 Claras de Ovo
• 2 Gemas de Ovo
• 1 Xícara (Chá de 240ml) de Açúcar
• 3 Colheres (Sopa) de Manteiga ou Margarina
• 1 Xícara (Chá de 240ml) de Leite
• 2 e 1/2 Xícara (Chá de 240ml) de Farinha de Trigo
• 1 Colher (Sopa) de Fermento em Pó Químico

Cobertura

• 1 Leite Condensado (395g)
• 100g de Coco Ralado Seco

Modo de Fazer

Em uma panela acrescente o leite, o açúcar, o amido de milho, a manteiga ou margarina e a gema de ovo, ligue o fogo em temperatura média/baixa e mexa até engrossar e virar um creme.

Em uma tigela coloque as claras de ovo e bata com uma batedeira até virar clara em neve.

Em outra tigela coloque uma xícara de chá de açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga derretida e duas gemas, bata novamente, cerca de 3 a 4 minutos. Acrescente farinha de trigo e leite aos poucos, até acabar e vá sempre misturando até ficar homogêneo, acrescente e misture a clara em neve levemente, adicione o fermento em pó e misture novamente.

Unte uma forma com manteiga e farinha, transfira a massa para a forma e espalhe.

Por cima da massa, coloque o creme em temperatura ambiente.

Adicione coco ralado seco e o leite condensado, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 a 60 minutos.

Sirva-se!