Hambúrguer de Berinjela

Comece retirando as pontas das berinjelas, descasque-as parcialmente, corte-as ao meio, ao meio novamente, depois corte em tiras, em seguida em cubinhos e reserve.Em outra frigideira, coloque um fio de azeite, adicione as berinjelas e refogue por 2 minutos.Adicione uma pitada de sal, misture e deixe cozinhar por 10 minutos.Apague o fogo e passe tudo para uma tigela maior.Adicione o ovo e misture.Acrescente o queijo parmesão ralado e misture novamente.Adicione a farinha de rosca aos poucos e vá misturando.Por fim, adicione salsinha a gosto e misture novamente.Feito isso, polvilhe farinha de rosca dentro de um aro redondo.Adicione dentro do aro, uma colher de sopa da massa de berinjela que preparamos e espalhe bem. Se você não tiver, pode usar as mãos para moldar o hambúrguer.Polvilhe farinha de rosca por cima também.Faça isso com toda a massa.Depois, frite os hambúrgueres de berinjela até dourar os dois lados.Sirva-se.

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Ingredientes

• 2 Berinjelas Médias
• 2 Dentes de Alho Triturados
• 1 Ovo
• 40g de Queijo Parmesão Ralado
• 100g de Farinha de Rosca
• Salsinha a Gosto

Modo de Fazer

Comece retirando as pontas das berinjelas, descasque-as parcialmente, corte-as ao meio, ao meio novamente, depois corte em tiras, em seguida em cubinhos e reserve.

Em outra frigideira, coloque um fio de azeite, adicione as berinjelas e refogue por 2 minutos.

Adicione uma pitada de sal, misture e deixe cozinhar por 10 minutos.

Apague o fogo e passe tudo para uma tigela maior.

Adicione o ovo e misture.

Acrescente o queijo parmesão ralado e misture novamente.

Adicione a farinha de rosca aos poucos e vá misturando.

Por fim, adicione salsinha a gosto e misture novamente.

Feito isso, polvilhe farinha de rosca dentro de um aro redondo.

Adicione dentro do aro, uma colher de sopa da massa de berinjela que preparamos e espalhe bem. Se você não tiver, pode usar as mãos para moldar o hambúrguer.

Polvilhe farinha de rosca por cima também.

Faça isso com toda a massa.

Depois, frite os hambúrgueres de berinjela até dourar os dois lados.

Sirva-se.