Carne Refogada com Batatas

Lave as batatas e descasque-as, corte com mais ou menos 1 dedo de largura, depois corte novamente esses pedaços, em tiras.Coloque-as em um refratário e água até o topo para cobrir todas as batatas. Reserve.Para a carne, usamos Patinho, porém você pode usar qualquer outra carne bovina de sua preferência.Enrole os bifes e corte-os em tiras, transfira as tiras da carne para um refratário e acrescente o amido de milho, espalhe bem por todas as tirinhas até o amido pegue completamente nas tirinhas.Seque as batatas, e em uma panela, coloque óleo e o alho, adicione em seguida, as batatas e mexa bem para que óleo pegue em todas, acrescente páprica doce, pimenta do reino e sal, misture bem e tampe a panela, deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, ela irá cozinhar no vapor.Enquanto isso, em uma frigideira acrescente óleo e açúcar, mexa o açúcar e coloque a carne, mexa bem até o bife começar a fritar de forma bem uniforme. Acrescente dois dentes de alho, sal a gosto, chimichurri e páprica, misture muito bem toda a carne, adicione meia cebola picada, misture levemente e adicione molho shoyu, misture novamente. Transfira para um refratário junto com as batatas que já estão bem molinhas e saborosas.Sirva-se.

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Ingredientes

• 500g de Bife Magro (Patinho, Coxão Mole, Acém)
• 3 Batatas Médias
• 2 Colher (Sopa Cheia) de Amido de Milho
• 1/2 Cebola Picada em Tiras
• 4 Dentes de Alho
• 2 Colheres (Sopa) de Molho Shoyu
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1/2 Colher (Chá) de Açúcar
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 4 Colheres (Sopa) de Óleo
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• 1/2 Colher (Chá) de Chimichurri
• 1/2 Colher (Chá) de Salsa Desidratada
• Cheiro Verde a Gosto

Modo de Fazer

Lave as batatas e descasque-as, corte com mais ou menos 1 dedo de largura, depois corte novamente esses pedaços, em tiras.

Coloque-as em um refratário e água até o topo para cobrir todas as batatas. Reserve.

Para a carne, usamos Patinho, porém você pode usar qualquer outra carne bovina de sua preferência.

Enrole os bifes e corte-os em tiras, transfira as tiras da carne para um refratário e acrescente o amido de milho, espalhe bem por todas as tirinhas até o amido pegue completamente nas tirinhas.

Seque as batatas, e em uma panela, coloque óleo e o alho, adicione em seguida, as batatas e mexa bem para que óleo pegue em todas, acrescente páprica doce, pimenta do reino e sal, misture bem e tampe a panela, deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, ela irá cozinhar no vapor.

Enquanto isso, em uma frigideira acrescente óleo e açúcar, mexa o açúcar e coloque a carne, mexa bem até o bife começar a fritar de forma bem uniforme. Acrescente dois dentes de alho, sal a gosto, chimichurri e páprica, misture muito bem toda a carne, adicione meia cebola picada, misture levemente e adicione molho shoyu, misture novamente. Transfira para um refratário junto com as batatas que já estão bem molinhas e saborosas.

Sirva-se.