Batata Frita com Molho Cheddar

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Ingredientes

4 Batatas Grandes
3 Ovos
½ Colher (Chá) de Sal
1 Colher (Chá) de Páprica Doce
1 Colher (Chá) de Orégano
1 Xícara (Chá) de Farinha de Trigo (Xícara de 200ml)

Molho

1 Colher (Sopa) de Manteiga sem Sal
1 Colher (Sopa) de Farinha de Trigo
1 Xícara (Chá) de Leite
½ Colher (Chá) de Sal
½ Colher (Chá) de Páprica Doce
1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
4 Fatias de Queijo Cheddar

Modo de Fazer

Comece cortando as batatas em fatias com espessura de dedo e meio e depois, corte em 3 tiras cada fatia.

Faça isso com todas as batatas.

Passe-as para uma tigela grande e acrescente água gelada até cobrir elas. Misture bem.

Escorra a água e seque-as bem. Reserve-as ao lado.

Em uma tigela, coloque os ovos, o sal, a páprica doce e o orégano, misture e bata tudo muito bem.

Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá misturando até homogeneizar.

Feito isso, despeje toda a mistura de ovos nas batatas e misture bem.

Em uma frigideira, em fogo médio para baixo, coloque óleo até cobrir o fundo.

Coloque as batatas e frite-as até dourar os dois lados.

Deixe-as escorrerem em papel toalha.

Feito isso, em uma frigideira, coloque a manteiga e a farinha de trigo, misture muito bem até virar uma massinha. Adicione o leite aos poucos e vá misturando bem para não empelotar.

Após ter adicionado todo o leite, acrescente o sal, a páprica doce e a pimenta do reino, misture bem e adicione o queijo cheddar, misture novamente até derreter.

Sirva o molho com as batatas.