Lombo Assado com Batatas e Bacon

Em uma tigela, coloque os dentes de alho triturados, o sal, a pimenta calabresa, o chimichurri, o suco de limão e da laranja, misture bem.Agora, em uma assadeira, coloque a peça de lombo suíno e com um faca, faça alguns furos em toda a carne.Adicione todo o tempero que preparamos e espalhe bem.Adicione as batatas pré-cozidas e cortadas ao meio.Acrescente o bacon cortado em cubos.Tampe a forma com folha de alumínio e leve para o forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 50 minutos.Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por +25 minutos.Enquanto assa, em um mixer, coloque o creme de leite, a maionese, o manjericão seco, o sal e os dentes de alho, bata tudo muito bem.Após ter assado, corte a carne em tiras.Despeje o molho que preparamos por cima de tudo.Sirva-se.

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Ingredientes

• 3 Dentes de Alho
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta Calabresa
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri
• Suco de ½ Limão
• Suco de ½ Laranja
• 1 Peça de Lombo Suíno (1,2 Kg)
• 6 Batatas
• 200g de Bacon

Molho

• 100g de Creme de Leite
• 2 Colheres (Sopa) de Maionese
• ½ Colher (Chá) de Manjericão Seco
• ½ Colher (Chá) de Sal
• 2 Dentes de Alho

Modo de Fazer

Em uma tigela, coloque os dentes de alho triturados, o sal, a pimenta calabresa, o chimichurri, o suco de limão e da laranja, misture bem.

Agora, em uma assadeira, coloque a peça de lombo suíno e com um faca, faça alguns furos em toda a carne.

Adicione todo o tempero que preparamos e espalhe bem.

Adicione as batatas pré-cozidas e cortadas ao meio.

Acrescente o bacon cortado em cubos.

Tampe a forma com folha de alumínio e leve para o forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 50 minutos.

Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por +25 minutos.

Enquanto assa, em um mixer, coloque o creme de leite, a maionese, o manjericão seco, o sal e os dentes de alho, bata tudo muito bem.

Após ter assado, corte a carne em tiras.

Despeje o molho que preparamos por cima de tudo.

Sirva-se.