Berinjela com Carne Moída

Comece cortando as pontas da berinjelas.

Passe no fatiador de legumes e reserve.

Em uma tigela grande, adicione a carne moída, os dentes de alho triturados e a cebola ralada.

Tempere com o sal, uma pitada generosa de pimenta do reino, salsinha a gosto e misture com as mãos.

Em seguida, passe as fatias de berinjelas para a tábua.

Acrescente 1 colher (sopa) da carne que preparamos e espalhe com as mãos por toda a fatia e enrole.

Repita esse processo com todas as fatias.

Em uma tigela média, adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento químico em pó, a páprica doce, o sal, o vinagre branco, a água e misture.

Agora, passe o rolinho no refratário com farinha de trigo, prenda com palito de dente e passe na mistura que preparamos. 

Repita esse processo com todos os rolinhos.

Em uma frigideira com óleo vegetal quente, frite os rolinhos até levemente dourar.

Sirva-se com o molho de sua preferência.