Batata Recheada com Carne e Queijo

Comece adicionando as batatas cortadas ao meio, sem o miolo, ficando apenas a casca.

Em uma panela com óleo vegetal quente, frite até dourar e reserve.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um  fio de azeite.

Acrescente a cebola cortada em cubinhos, os dentes de alho triturados e refogue até levemente dourar.

Em seguida, acrescente a carne moída e continue refogando até secar toda água da carne.

Acrescente os tomates cortados em cubos.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica defumada, o chimichurri, o alho em pó, a cebola em pó e refogue até o tomate derreter.

Em seguida, coloque as batatas fritas em um assadeira grande untada com papel antiaderente.

Acrescente 20g de queijo cheddar ralado em cada batata e recheie com a carne que preparamos.

Depois acrescente +20g de queijo cheddar ralado por cima de cada uma.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 10 minutos.

Finalize com farelo de bacon e cebolinha a gosto.

Sirva-se.