Salmão na Manteiga Com Molho Branco

Comece cortando salmão com a manteiga nos copos de vidros em uma frigideira grande com água fervendo e cozinhe por 5 minutos.Após passar esse tempo, retire do fogo.Em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente o salmão que cozinhamos e frite até dourar.Retire da frigideira e reserve.Em outra frigideira, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a cebola em tiras, os dentes de alho triturados, o pimentão em tiras e refogue até levemente murchar.Tempere com o sal, a pimenta do reino, o chimichurri e misture.Acrescente as folhas de espinafre, o creme de leite e refogue por 2 minutos.Em seguida, acrescente o salmão que fritamos.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.Acrescente o limão em rodelas, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1Kg de Filé de Salmão
• 100g de Manteiga Sem Sal
• 6 Copos de Vidro
• Azeite

Refogado

• Azeite
• 1 Cebola 
• 3 Dentes de Alho
• 1 Pimentão Vermelho
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri
• 40g de Folhas de Espinafre
• 200g de Creme de Leite
• 1 Limão

Modo de Fazer

Comece cortando salmão com a manteiga nos copos de vidros em uma frigideira grande com água fervendo e cozinhe por 5 minutos.

Após passar esse tempo, retire do fogo.

Em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente o salmão que cozinhamos e frite até dourar.

Retire da frigideira e reserve.

Em outra frigideira, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola em tiras, os dentes de alho triturados, o pimentão em tiras e refogue até levemente murchar.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, o chimichurri e misture.

Acrescente as folhas de espinafre, o creme de leite e refogue por 2 minutos.

Em seguida, acrescente o salmão que fritamos.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Acrescente o limão em rodelas, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.

Sirva-se.