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Patê de Castanhas
Em uma panela grande, em fogo médio, com água quente.Adicione as castanhas de caju, a cebola roxa cortada em pedaços menores e cozinhe por 5 minutos.Depois desse tempo, escorra a água, passe para um mixer ou liquidificador e bata muito bem.Em seguida, em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de óleo vegetal.Acrescente as castanhas de caju e frite até dourar.Em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente o alecrim seco, o cravo da índia, a pimenta do reino em grãos, a noz-moscada, a canela em pau, as pimentas malagueta, as folhas de louro, a cebola em cubinhos e refogue por 2 minutos.Depois desse tempo, acrescente os dentes de alho triturados, o tomate cortado em cubos e refogue novamente.Acrescente a mistura de castanhas que preparamos, o creme de leite e misture.Depois, retire a canela e as folhas de louro.Acrescente a salsinha desidratada, o mel, as nozes que fritamos e misture novamente.Sirva-se com pão ou com uma torrada.
Ingredientes
- 150g de Castanhas de Caju
- 1 Cebola Roxa
- Óleo Vegetal
- +150g de Castanhas de Caju
- Azeite
- 1 Pitada de Alecrim Seco
- 1 Pitada de Cravo da Índia
- 1 Pitada de Pimenta do Reino em Grãos
- 1 Noz-Moscada
- 1 Canela em Pau
- 2 Pimentas Malaguetas em Conserva
- 2 Folhas de Louro
- 1 Cebola Roxa em Cubinhos
- 3 Dentes de Alho
- 1 Tomate
- 100g de Creme de Leite
- 1 Pitada de Salsinha Desidratada
- 3 Colheres (Sopa) de Mel
Modo de Fazer
Em uma panela grande, em fogo médio, com água quente.
Adicione as castanhas de caju, a cebola roxa cortada em pedaços menores e cozinhe por 5 minutos.
Depois desse tempo, escorra a água, passe para um mixer ou liquidificador e bata muito bem.
Em seguida, em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de óleo vegetal.
Acrescente as castanhas de caju e frite até dourar.
Em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.
Acrescente o alecrim seco, o cravo da índia, a pimenta do reino em grãos, a noz-moscada, a canela em pau, as pimentas malagueta, as folhas de louro, a cebola em cubinhos e refogue por 2 minutos.
Depois desse tempo, acrescente os dentes de alho triturados, o tomate cortado em cubos e refogue novamente.
Acrescente a mistura de castanhas que preparamos, o creme de leite e misture.
Depois, retire a canela e as folhas de louro.
Acrescente a salsinha desidratada, o mel, as nozes que fritamos e misture novamente.
Sirva-se com pão ou com uma torrada.
