Tortinha de Limão

Comece adicionando o leite condensado em uma tigela média.

Acrescente o amido de milho, as raspas do limão, corte o limão ao meio, utilize uma peneira e esprema todo o suco.

Em seguida, acrescente uma gema de ovo e bata com a batedeira até homogeneizar. 

Agora, passe a mistura para uma panela, acenda o fogo em potência médio para baixo, misture até virar um creme liso e reserve.

Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o fermento químico em pó, o sal, a manteiga e misture.

Em seguida, acrescente o ovo e misture novamente.

Quando não conseguir misturar com a colher, comece a sovar com as mãos até virar uma massa lisa e homogenia. 

Agora, divida a massa em 2 partes iguais, leve uma das partes para o freezer e deixe gelar por 15 minutos.

Em uma forma com o fundo removível, unte a parte de baixo com papel antiaderente e as laterais com óleo vegetal.

Acrescente a outra parte da massa e molde-a no fundo da forma.

Em seguida, adicione o recheio que preparamos e rale a massa que deixamos no freezer por cima de tudo.

Agora, acrescente as rodelas de limão sem a casca e espalhe o açúcar por cima de todas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 45 minutos.

Sirva-se.