Creme de Banana

Comece descascando as bananas e cortando-as em rodelas.

Feito isso, em uma panela, coloque a manteiga sem sal e misture até derreter.

Adicione as bananas e o suco de meio limão, refogue por 2 minutos.

Após esse tempo, com um mixer, bata bem até homogeneizar.

Acrescente um pouco do leite e misture bem.

Adicione o amido de milho e as gemas de ovo, misture novamente.

Acrescente o restante do leite e volte a misturar.

Adicione a essência de baunilha e misture com o mixer mais uma vez.

Acenda o fogo em potência baixa e misture até engrossar levemente.

Passe a mistura para uma tigela, cubra com saquinho plástico ou plástico filme em contato. 

Leve para a geladeira e deixe no mínimo por 2 horas.

Após esse tempo, bata o creme até amolecer e reserve.

Em outra tigela, coloque o creme de leite fresco e bata bem até virar chantilly.

Adicione aos poucos o creme de banana e vá batendo até homogeneizar.

Sirva-se a gosto.