Sopa de Legumes Diferente

Corte a cebola em cubinhos e reserve.Corte a cenoura descascada ao meio e corte em formato meia lua.Corte o talo do salsão em cubinhos.Corte o pimentão vermelho em cubinhos, retirando as sementes. Faça isso com o pimentão amarelo também.Corte o repolho em pedaços menores.Rale o tomate.Feito isso, em uma panela, coloque o óleo e a cebola, deixe dourar levemente.Adicione as cenouras, o salsão e misture por 1 minuto.Após esse tempo, adicione os pimentões vermelho e amarelo, refogue até murchar.Acrescente o repolho e a água morna, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.Depois desse tempo, acrescente o tomate ralado, o suco de tomate, o alho picado, sal e pimenta do reino, misture tudo muito bem.Feito isso, tampe a panela novamente e deixe cozinhar por 20 minutos.Após ter passado esse tempo, apague o fogo e com um mixer, bata tudo muito bem, até virar um caldo.Finalize com salsinha a gosto.Sirva-se.

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Ingredientes

• ½ Cebola Média
• 1 Cenoura
• 200g de Talo de Salsão
• 1 Pimentão Vermelho
• 1 Pimentão Amarelo
• 200g de Repolho
• 1 Tomate
• 40ml de Óleo
• 1 Litro de Água Morna
• 400ml de Suco de Tomate
• 1 Dente de Alho
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• Salsinha a Gosto

Modo de Fazer

Corte a cebola em cubinhos e reserve.

Corte a cenoura descascada ao meio e corte em formato meia lua.

Corte o talo do salsão em cubinhos.

Corte o pimentão vermelho em cubinhos, retirando as sementes. Faça isso com o pimentão amarelo também.

Corte o repolho em pedaços menores.

Rale o tomate.

Feito isso, em uma panela, coloque o óleo e a cebola, deixe dourar levemente.

Adicione as cenouras, o salsão e misture por 1 minuto.

Após esse tempo, adicione os pimentões vermelho e amarelo, refogue até murchar.

Acrescente o repolho e a água morna, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

Depois desse tempo, acrescente o tomate ralado, o suco de tomate, o alho picado, sal e pimenta do reino, misture tudo muito bem.

Feito isso, tampe a panela novamente e deixe cozinhar por 20 minutos.

Após ter passado esse tempo, apague o fogo e com um mixer, bata tudo muito bem, até virar um caldo.

Finalize com salsinha a gosto.

Sirva-se.