Torta Saudável

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Ingredientes

800g de Brócolis
1 e 1/2 Colher (Chá) de Sal
1 e 1/2 Colher (Sopa) de Leite
1/2 Pimentão Vermelho Médio
1/2 Pimentão Verde Médio
1/2 Cebola Média
1 e 1/2 Colher (Sopa) de Azeite

Molho

3 Ovos
400ml de Leite
5 Colheres (Sopa) de Óleo (30ml)
6 Colheres (Sopa Bem Cheia) de Farinha de Trigo (135 gramas)
1 e 1/2 Colher (Chá) de Sal
1 e 1/2 Colher (Chá) de Fermento em Pó
1 Colher (Sopa) de Salsinha
100g de Queijo Mussarela ou de Búfala

Modo de Fazer

Corte os brócolis e em uma panela com água fervente, adicione o sal e o leite, coloque os brócolis para cozinhar por 10 minutos ou até você espetar com o garfo e sentir que já estão bem cozidos.

Pique o pimentão vermelho, o pimentão verde e a cebola, e em uma panela com um pouco de óleo, mexa até ficarem um pouco macios.

Em uma assadeira ou refratário, coloque um pouco de óleo e espalhe bem, untando todo o fundo e laterais.

Despeje o brócolis no refratário e os demais vegetais, espalhe bem. Reserve ao lado.

Para fazer o molho, em uma tigela, coloque os ovos e bata-os, acrescente o leite, o óleo, a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e a salsinha, misture tudo muito bem até homogeneizar.

Despeje essa massa no refratário em que está os vegetais, mexa e misture levemente.

Adicione o queijo mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos.

Sirva-se.