Bolo de Tapioca Cremoso

Em uma tigela comece colocando, a tapioca, o coco ralado seco (reserve um pouco para o final), adicione o leite de coco e o leite condensado, misture muito bem e reserve ao lado.Em uma panela em fogo médio, coloque o leite, o açúcar e a manteiga, misture muito bem por 1 minuto e deixe o leite esquentar.Enquanto isso, unte uma forma com manteiga e espalhe um pouco do coco ralado que reservamos, gire a forma para que grude coco em toda a manteiga, reserve ao lado.Quando o leite estiver bem quente, transfira-o para a tigela com a mistura de tapioca, misture bem até homogeneizar, reserve ao lado e deixe descansar por 20 minutos.Após esse tempo, passe toda a mistura de tapioca para a forma untada, espalhando muito bem.Cubra a forma com plástico filme e leve para a geladeira, deixe gelar por 5 horas.Para desenformar, passe uma faca nas laterais.Decore com coco em flocos, coco ralado e canela em pó, é totalmente a gosto.Sirva-se

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Ingredientes

• 350g de Tapioca Granulada
• 200g de Coco Ralado Seco
• 200ml de Leite de Coco
• 1 Caixa de Leite Condensado (395g)
• 1 Litro de Leite
• 1 Xícara (Chá) de Açúcar (200ml)
• 1 Colher (Sopa) de Manteiga

Modo de Fazer

Em uma tigela comece colocando, a tapioca, o coco ralado seco (reserve um pouco para o final), adicione o leite de coco e o leite condensado, misture muito bem e reserve ao lado.

Em uma panela em fogo médio, coloque o leite, o açúcar e a manteiga, misture muito bem por 1 minuto e deixe o leite esquentar.

Enquanto isso, unte uma forma com manteiga e espalhe um pouco do coco ralado que reservamos, gire a forma para que grude coco em toda a manteiga, reserve ao lado.

Quando o leite estiver bem quente, transfira-o para a tigela com a mistura de tapioca, misture bem até homogeneizar, reserve ao lado e deixe descansar por 20 minutos.

Após esse tempo, passe toda a mistura de tapioca para a forma untada, espalhando muito bem.

Cubra a forma com plástico filme e leve para a geladeira, deixe gelar por 5 horas.

Para desenformar, passe uma faca nas laterais.

Decore com coco em flocos, coco ralado e canela em pó, é totalmente a gosto.

Sirva-se